Die Weihnachtszeit ist da und es duftet überall nach warmen Kakao und Plätzchen. Da hat man doch glatt Lust selbst etwas zu backen. Doch was? Dafür sind die Ideen die ich euch über die Weihnachtszeit helfen können da. Mein persönlicher Favorit sind Vanillekipferl. Viel Spaß beim Backen. 😉
Zutaten für ca. 4 Bleche:
3 Vanilleschoten
2Pkt. Vanillerzucker
250g Mehl
250g Puderzucker
210g Butter
100g Mandekn (gemahlen)
80g Zucker
eine Prise Salz
- Zuerst hast du die Vanilleschoten aufzuschneiden und das Mark herauszuholen.
- Das Vanillemark gibst du dann mit der Butter, dem Zucker sowie etwas Sals in eine Schüssel.
- Schlage die Zutaten so lange, bis eine schaumige Masse entsteht.
- Gib nun das Mehl und die Mandeln hinzu.
- Glückwunsch! Du hast nun eine Teigmasse. Diese kannst du nun in 8 Portionen aufteilen, zu Rollen verarbeiten und für ungefähr 60 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Kurz vor Schluss kannst du schon einmal den Backofen auf 175 Grad vorheizen und Backpapier auf ein Backblech legen.
- Den Teig dürftest du jetzt aus dem Kühlschrank nehmen und in gleichgroße Scheiben schneiden
- Nachdem die klassischen Kipferl geformt hast und sie auf dem Backblech verteilt hast, musst du sie ungefähr 20 Minuten in den Ofen schieben.
- In der Zwischenzeit kannst du schon einmal den Puderzucker und den Vanillezucker in eine Schüssel geben und gut miteinander vermengen.
- Abschließen kannst du die Vanillekipferl mit den Gemisch bedecken.
Viel Spaß in der Weihnachtszeit 🙂
PiaS
Bilder: Wikimedia Commons, Marc Markstein auf Unsplash
